dill

I stora kulturnationer som Sverige , dom övriga nordiska länderna och Ryssland används dill flitigt som krydda. Iallfall i den traditionella kosten. I Sverige har bl.a dill i vattnet när man kokar potatis, man äter dillsås , dillkött var en kuslig rätt jag minns från barndomen , på kräftskivan laddar man upp med rejält med dill på kräftorna, vi kalasar på dillchips och mycket mer.

I Spanien liksom i övriga Syd- och Central-europa är det nästan omöjligt att hitta dill i livsmedelsaffärer. Jag har hört att dill ibland kan förekomma som dekoration i blombuketter men jag har aldrig sett det själv hos någon blomsterhandlare.
Man kan också i delar av Europa hitta dill i gamla klosterträdgårdar för i Spanien , Frankrike , England och säkert fler länder har dill ansetts skydda mot häxor och troll. Även i Sverige har dill använts som skydd mot det övernaturligt , man trodde att trollen var rädda för dilldoften. Och visst när vi sitter i trädgårdarna i augustinattens fullmåne , då alla möjliga övernaturligta varelser är ute och rör på sig, och äter kräftor laddar vi ju upp med rejält med dill. Häxorna och trollen brukar då inte visa sig skulle dom ändå göra det ska man nog kolla innehållet i flaskorna som druckits till kräftorna.

Dill har även använts som rogivande medel i gammal folkmedicin. Dill kommer från det sachska ordet dilla som betyder vagga till sömns. Dill odlades förresten redan av dom forntida egypterna men jag vet inte om dom kryddade maten med den eller bara använde dillen som medicinalväxt.

Jag var ingen större dillkonsument i Sverige så jag klarar ganska bra att leva i ett dillfritt land. Men det är klart midsommar blir inte detsamma utan färskpotatis med mycket dill. Fast det är klart midsommar lär ändå inte bli detsamma med brist på lövad påle att dansa runt.

Läste på Japanesevikings blogg att IKEA som öppnade i Tokyo häromdagen säljer dillchips. Då blev jag sugen. Tyvärr säljer inte IKEA i Madrid dillchips utan bara svenska lantchips saltade eller sourcreme. Visst dom saltade lantchipsen är jättegoda och kostar hälften mot i Sverige men nu vill jag ju ha Estrellas dillchips.

Läste för längesen en kåseribok av Herman Lindqvist där han skrev om livet som svensk i Paris. I Paris fanns då , boken var säkert från 80-talet, ett nummer till en ryss man kunde ringa om man var i behov av en leverans dill.